種ごと食べられました。ゴーヤのつくだ煮

西荻窪の飲食店で働いていらっしゃるお兄さんに
ゴーヤはタネごと佃煮にするとおいしいと教わったのでやってみました。

ゴーヤを薄切りにして少量の鰹だしと砂糖と醤油で煮ました。

佃煮の味付けとゴーヤのほのかな苦みが合う！！
めちゃうまかったです！
今回買ったゴーヤは全部つくだ煮にしようと思います。
最高の常備菜です。