なかおみうこの１コンロクッキング: 食材を育てよう

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2013年2月25日月曜日

食材を育てよう　〜真冬に感動の復活劇編

これ！ほら！だいぶ復活したんじゃないですか？

なんか写真が暗くなっちゃいましたけど！

晴れてるときに撮ったらもっと生き生きしてますよ！

雑草君も元気！

成長したのは植物だけじゃなくて、

食べられない草にも水をあげられるようになった自分、かなって。

最近、思うんです。

　

2013年1月13日日曜日

食材を育てよう〜真冬編

急なお知らせですが、夏に育てていた

シソ、ゴーヤ、バジル、ホーリーバジルは全て枯れました。

日本では一年草ですから、しょうがないですね。

彼らを使った色々な料理は楽しかったです。

ゴーヤは１０センチくらいのが一個だけ収穫できました。

そのまま丸かじりで食べましたが、かなりフルーティーで美味しかったです。

今、生きている植物はこちらの二名様です。

右はローズマリーたんですね。肉や魚やスープや、なんでもおいしくしてくれます。

左は、生まれて初めて買った食べられない植物です。

名前は分かりません。

やはり食べられないということで、育成に対するモチベーションが

なんとなく上がらず、一回枯らしそうになったのですが、

何とか持ち直して、今この状況です。ごめん！反省してます！

ローズマリーたんの足下には、小さな雑草が生えてきました。

本来なら引っこ抜くべきなのでしょうが、なんだかかわえ〜と思ったので

そのまま一緒に育てています。もうちょっと大きくなったら抜くかもです。

そっちのほうが残酷ですか？？

また春とか、暖かくなったら色んな食べ物を育てたいです。

今年は秘策も用意していますので。

さて、ここで植物にまつわる深層心理テストです。

以下の質問にお答えください。引用元

Ｑ１．あなたはガーデニングに挑戦してみることにしました。手作りの庭に、あなたは何種類くらいの花を植えようと思いますか。

Ｑ２．大切に育てた花が、ある日突然、あなたに話しかけてきました。花は、何と言いましたか。

Ｑ３．昨夜の嵐のせいで、せっかく作った庭はメチャクチャ。さあ、どうしましょう。

Ｑ４．ところで、あなたはガーデニングが好きですか。好きならその理由を教えて下さい。もし、興味がないなら、その理由を教えて下さい。

ちなみに私の答えは以下の通りです。

A1. ３０種類

A2. 育ててくれてありがとう。

A3. もう一回最初から作り直す

A4. 好きです。食べられるから。（ハーブとか）

答えは、以下のことを表すそうです。

Ａ１．あなたにふさわしい家族構成（家族の人数）←wwww

Ａ２．パートナーに対する思い

Ａ３．家庭の危機に遭遇した時の対処の仕方

Ａ４．結婚に対して抱いている憧れや不安

私の結婚観が浮き彫りとなりました。

皆さんの答えはどうでしたか？

それでは、また来週。

2012年8月20日月曜日

野草を食べる会　〜神秘の野草、スベリヒユ

夏、ですね。　もうすぐ終わりですけど。

先週の日曜日は御殿場の竜ちゃんちでライブしてきました。

お昼から外で音楽を聴いたり演奏したりするのは最高ですね。

すごく楽しかったです。ニコッ

お昼は屋台出店していた明天のケークサレとカレーを食べました。

夜はおいしいバーベキューと、スベリヒユという野草をいただきました。

スベリヒユは、茹でてからし醤油で食べるとおいしいのだと教わりました。

噛むと少しネバネバしていて、モロヘイヤのような感じです。

これがすごくおいしかったので、翌日竜ちゃんにお願いして

お土産用に収穫させてもらいました！

これがスベリヒユです。

竜ちゃんいわく、どこにでも生えている野草だそうです。

茎の部分に水をためることができるので、乾燥した環境にも強いそうです。

野草マイスター　鈴木竜一朗先生とスベリヒユ。

いっぱい取れました！（私が自分でとったのは１／６くらい）

すごくおいしいし、どこでも育つし、これを東京で育てないてはないと思いました。

しかし、私の家の玄関はもう他の植物でいっぱいです。

なので、この前光合成をした空き地に栽培することにしました。

東京に帰るやいなや、バックパックを放り出し、スベリヒユを２株もって

近くの空き地まで走りました。もうしなびかけてたんで。

で、適当に石で土をほって埋めました。

え、人の土地に自分の好きな野草を植えちゃいけないんですか？

あはは、植えてなんかいないですよ〜。ブログのためのネタね、ネタ。

植えてないですよぉ〜。

行きは急いでいてあまり観察できなかったけど、

なにせこの草はどこにでも生えてるそうなので、

近くにも棲息していないか帰り道に念入りにチェック。

あった！さっそく空き地の近くの駐車場に！！！

しかし、小さい。そのうえ一株だけで、他には周りにいない。

これでは食用にするにはほど遠いと言わざるをえない。

少し歩いたところで、またあった、公園に！！！！！

先ほどよりは大きい。しかし、よく見ると何カ所か人為的にもぎ取られたような跡が・・？

これは・・・・！！！　まさか、近くにもスベリヒユが食べられることを

知っている人がいるのだろうか？？！　

先ほどのぽつんと一株だけ残っている様子といい・・・警戒が必要です。

緊張感に支配されながら更に歩を進めたところで、私は信じられないものを目にした。

なんて・・・

立派な・・・・・・

スベリヒユ・・・・・・・・・！！！！！！

青々とした、立派なスベリヒユの株！！！！！！！！！

見ると、こちらのスベリヒユ様はうちとタメセンはるくらいの

ボロいアパートの足下に生えていらっしゃる。

これが食べられると知っていたら、こんなボロいアパートの住人は

いっせいに群がってこの立派なスベリヒユを食べ尽くしてしまうことだろう。

くわばらくわばら。貧乏人にはばれないように、こっそりちょっとずつ収穫しにこよう。

大きな株を見つけてすっかりこれ安泰という気持ちになっていた私は、

帰り道の途中で更に自分の甘さを知ることになる。

皆様、こちらの写真をご覧ください。

スベリヒユを栽培しているのか、あるいは打ち捨てられたポットが

スベリヒユに占領されてしまったのか。とにかくすごい。

ポットの上から、下から、横から、内から、外から、、、、

とにかく縦横無尽にスベリヒユが生えている。

これはもはや芸術の域・・・・災害時にはお世話になるかもです☆☆☆

しかし、やはり野菜も人も魚も、育った環境というのがにじみ出ますね。

やはり、野菜も野草も、なんとなく御殿場の優しい土地に育まれたもののほうが

おいしいような気がするのです。オーラが違いますからね。

とりあえず東京では収穫せずに、竜ちゃんにいただいたのだけ茹でました☆

鈴木家のトマトとインゲンも一緒に。すっっっっっごく甘くておいしかった！！！

あとね、スベリヒユはトルコやギリシャでも食べられてるらしいですよ。

あっちのほう風にリゾットにしてみました。

オリーブオイルでニンニクと野菜を炒めてお米も加えて炒めて

半透明になったら水を入れてスベリヒユも入れて煮るだけです。

こちらも野菜の甘みがかなりきいていておいしかった！！！

これからも、よろしくお願いします野草マイスター！

とりあえず、春の七草粥を自分で拾ってきて作れるようになりたいです。

2012年6月21日木曜日

一昨日の嵐は大変でしたね。
若者ははしゃいでる人もいましたけど、我が家はもう大変ですよ。
うちは木枠の窓がいくつかあるんですけど、
そこに隙間があるのか暴風雨の日は雨漏りします。
一昨日で２回目。
雨漏りの可能性を忘れて図書館の本を床に置いていたので
はじっこがちょっと濡れちゃって弁償の可能性ありで
しょぼーんとしてたんですけど、外に出たら驚きました。

我が家の植物が一晩で信じられないでかさに成長していたのです！！！

特にこのバジルがすごいですっ！

ポットから飛び出さんばかりの茂りっぷりです！すんげー

キノコも雷が落ちると大きく育つといいますし、
嵐には植物の生長意欲をかき立てる何かがあるんでしょうね。
ポットも吹き飛ばされず全員無事でしたし、
食材はモリモリですし、悪いことばかりじゃありませんね。
４０００円くらいの本の弁償でブチブチ言わないように気をつけます。
でも、支払わずに済んだら嬉しいです。
杉並区立図書館さん、よろしくお願いします。

2012年6月18日月曜日

食材を育てよう〜バジルに花が咲いた

バジルに花が咲きました。
白くて小さくてめちゃかわいいです。

でも悲しいことに、バジルは種をつけてしまうと
やりきったと言わんばかりにすぐ株ごと枯れてしまうのだそうです。
なので、かわいそうですけど花芽だけぶちんしました。

かわいいですね〜。

こちらの花芽は水にさして数日間ながめたあと、
オリーブオイルにつけ込む予定です。
オイルにバジルの香りが移っておいしいのだそうです。

もう少しバジル食べ続けたいので、
晩夏までは花芽をぶちり続ける予定です。
ごめんね。。。

2012年6月7日木曜日

食材を育てよう〜ゴーヤ・トゥルシー(NEW!!)

トゥルシーの種が届きました！

トゥルシーはホーリーバジルとも呼ばれ、

アーユルヴェーダで使われている万能植物だそうです。

放射能が人体に与える悪影響を緩和する可能性もあるそうですが、

何がどう効くのかはググっても分かりませんでした！

でも、効かなくてもいいです。なんとなく、家に置いておきたいんです。

魔除けっぽい、ほんとホーリーな雰囲気が出てるんで。

いてくれるだけでいいです。

こんな小さな種がちゃんと草になるんでしょうか？！

どきどきですね〜

海外のサイトにラップを張るべしと書いてありましたので

そのとおりにしてみましたが、よく考えたら水をあげるときめんどくさいですね！

明日からは外しちゃうかもしれないです！

いっぱい収穫できたら、みんなにも分けてあげますね！

楽しみにしててください！

あと、ゴーヤがのび放題になってるんですが、

ネットを張っていなかったので蔓どうしが絡まるという

非常にいたいたしい事態になっておりました。

でもネットって探しても見つからなくて、

とりあえず麻の紐をはってみました。

なんだかうちのアングラ度に磨きがかかりました。

ゴーヤに「どうですか？」と聞いてみると

「うん、今までよりは良いかも。」と言っていました。気がします。

2012年5月21日月曜日

食材を育てよう〜バジル・しそ・ゴーヤ観察日記

ちょっと葉っぱがくたってましたので、昨日米のとぎ汁をあげてみたら
信じられないくらい元気になりました！
米のとぎ汁すげー！

私は今まで植物に語りかける人を驚嘆のまなざしで見ていたのですが、
今朝方、当然のように植物に「おはよ〜」と言っている自分を発見して
心の底からぎょっとしました！
誰か一緒にいたら、この驚きを共有できるのですが、誰もいません。

その後、ちょっと悪くなっている葉っぱとかを一人で取ってたら、
誤ってスーパー元気な葉っぱをブチってしまいました。
その瞬間「ぎゃ〜、ごめん！」と自分の口から飛び出した際の驚きは
筆舌につくしがたいものです。

私はニューウェーブバンドとかやっていて
今まで土臭いものをどこか恥ずかしく思い、遠ざけていたのですが
正直、植物を育てるのめちゃめちゃ楽しいです。
自家農園が欲しいくらいです。

もうすぐ植物と会話できるようになるかもしれません。
そしたら、道ばたの植物たちがあなたにどんな批判を浴びせているか、
教えてあげますね。ぷぷ。

2012年5月16日水曜日

食材を育てよう〜バジル・しそ・ゴーヤ

記念すべき第一稿目は食材を育てるお話です。
料理の話がしたかったのですが、
ちょっとした事故というかサムスィングがありまして
もともと少なかったお金が９０％ほどなくなりましたので
すっかり食材を買って料理をする気をなくしました。

と、落ち込んでいたら見かねた友人が私に食べられる植物の苗を買ってくれました。